Rosenheim – Haydar Bilec und seine Frau Sara durften am Montagabend ganz besondere Gäste empfangen – vier Lokalbesitzer aus dem Raum Rosenheim und mit ihnen das Fernsehteam von Kabel Eins. Das Ehepaar hat sich mit seinem Rosenheimer Restaurant „Nouille“ bei der TV-Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ angemeldet und durfte am Montag vor laufender Kamera seine Kochkünste zum Besten geben.
Konkurrenten
geben sich Punkte
In der Serie „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten jede Woche fünf Restaurants aus einer Region gegeneinander an. In jeder Folge lädt ein Restaurantbesitzer seine Konkurrenten zu sich ein. Dort werden sie vom Gastgeber bekocht und dürfen sich in dessen Restaurant umschauen. Am Ende vergeben sie Punkte. Das Restaurant, das am Ende die meisten Punkte sammelt, gewinnt. Diese Woche kämpfen fünf Restaurants aus der Region um den Sieg: Das „L`Incontro“ von Marco Digregorio, ein traditionell italienisches Restaurant, ebenfalls aus Rosenheim. Danach geht es nach Traunstein: Dort kocht Steffi Mayer im Restaurant „Lust“ für ihre Gäste. Am Donnerstag besucht die Show das „Bootshaus Seeon“. Dort serviert Eik Landfermann regionale Köstlichkeiten. Zum Schluss kocht Cindy Brünnert österreichisches Essen in ihrem „Deva Parkhotel 1888“ in Traunstein.
Doch den Anfang machten Haydar Bilec und seine Frau Sara mit ihrem neu gegründeten „Nouille“. Chefkoch Haydar kocht für seine Gäste hauptsächlich mediterran-französische Speisen, in die er immer seine selbst gemachte Pasta einbaut. Die Einrichtung ist modern und einladend. Das Schmuckstück des Restaurants ist die Küche in der Mitte des Raums. „Man sieht uns schwitzen, man sieht uns kochen, man sieht uns lachen, es macht einfach Spaß“, sagt Haydar.
Mit vollem Magen
ans Eingemachte
Nach einem kurzen Kennenlernen ging es auch schon ans Kochen, die Vorspeise war ein Auberginentatar mit Safran und Sesamchips und Hors d‘oeuvre – beides kam ganz gut bei den Gästen an. Das Highlight war aber der Hauptgang. Steffi Mayer vom Restaurant „Lust“ aus Traunstein schwärmte vom Kalbsfilet mit Madeira, wildem Brokkoli und Birne: „Geschmacklich, kann man´s nicht besser machen“, sagte sie in der Sendung. Nach der Hauptspeise gab es noch verschiedene Nachspeisen und einen Aperitif.
Der Aufwand hat sich gelohnt – Chefkoch Haydar war sehr zufrieden. Mit vollen Magen ging es dann ans Eingemachte: Die Gäste gaben zum Abschluss eine Bewertung für das Restaurant ab. Trotz kleinerer geschmacklicher Mängel bewerteten die Showteilnehmer das „Nouille“ mit soliden 34 von 40 möglichen Punkten. Ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann.
„Ich habe alles gegeben und bin wirklich stolz auf uns“, sagte Chefkoch Haydar Bilec nach getaner Arbeit glücklich. Gestern Abend ging es dann weiter mit der nächsten Folge. Da musste Marco Digregorio zeigen, was sein Restaurant „L`Incontro“ zu bieten hat. Johann Posch