„Fleisch ist nicht gleich Fleisch“
Als Fleischsommelier weiß Johann Vorportner, worauf es bei Rindfleisch ankommt. Im Vion-Schlachthof Waldkraiburg entscheidet der Experte, welcher Kunde welches Fleisch bekommt, erklärt regionale Unterschiede und gibt einen Tipp für Steak-Liebhaber.
Der Fleischkonsum ist in Deutschland in den vergangenen Jahren nahezu stabil geblieben.
Waldkraiburg – Johann Vorportner geht durch die Kühlung des Vion-Rinderschlachthofs in Waldkraiburg