Heiratsantrag im Osterei
Ostern ist für ihn Colomba: Marco Digregorio von der Patisserie Le Delizie in Rosenheim bietet italienisches Ostergebäck an.Fotos Mischner/privat
Jedes Fest hat sein Gebäck, so auch Ostern. Während in Deutschland klassisch das Osterlamm auf den Tisch kommt, setzt man in Italien auf die Taube. Ein Rosenheimer Patissier erklärt die Unterschiede und welche Überraschungen sich in seinen großen Schokoeiern verstecken.
Rosenheim – Dienstags ist Ruhetag bei „Le Delizie“ in Rosenheim. Zeit, in der die Colomba über Kopf auskühlen kann. Das Gebäck ist aufgespießt und soll so trocknen und fest werden. Marco Digregorio hat sie hergestellt und weiß genau, wie viel Arbeit darin steckt. Gerade hat er die klassische Variant