Sauerteig-Hype erreicht Rosenheim
Sauerteig ruht mehrere Stunden oder Tage – das Foto zeigt eines von Übelhacks selbst gebackenen Broten. Foto
Von Weltstars wie Taylor Swift gefeiert, hat es der Sauerteig aus der Nische zurück ins Rampenlicht geschafft. Auch in der Region Rosenheim wird fleißig geknetet. Hobbybäckerin Julia Übelhack verrät, was man beim Brotbacken beachten muss – und welches Rezept man unbedingt ausprobieren sollte.
Rosenheim – Julia Übelhack hat schon immer gerne in der Küche gewerkelt. Ihre Mutter ist Ayurveda-Köchin, ihr Vater betreibt den Kurvenwirt am Simssee. Bereits als Kind sei sie auf die Arbeitsfläche geklettert und habe mitgeholfen. Mal beim Schneiden, mal bei der Zubereitung von Pfannkuchen. „Das ha