Das besondere Festtagsmenü: Weihnachten auf Wiener Art
Der Schlagobers gehört zu Wien wie das Riesenrad im Prater. Mit kleingehackten Walnüssen erhält die Sahne einen feinen Biss und das fruchtige Cranberry-Kompott rundet die würzigen Waffeln festlich ab.Foto djd/Herbert Kluth GmbH & Co. KG
Die moderne Crossover-Küche zelebrierten die Wiener bereits, als es diesen Begriff noch gar nicht gab. Schon immer hat die österreichische Hauptstadt als kultureller Schmelztiegel verschiedenste Stile und Traditionen miteinander vereint. In der Küche etwa sind Einflüsse aus Italien, Ungarn, Tschechi