Klassiker wild aufgefrischt
Rehrücken gegrillt mit Wacholderchips oder im Ofen zubereitet – es braucht weder viele Zutaten noch viel Vorbereitung, um den Klassiker in modernem Gewand auf den Tisch zu bringen. Begeisterung ist garantiert. Foto djd/DJV/Kapuhs
Leicht, lecker, lässig: Mehr als 60 Prozent der Deutschen lassen sich mindestens einmal im Jahr das Fleisch von Wildschwein oder Reh schmecken. Aus gutem Grund: Wildbret ist bekömmlich, fettarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Und enthält lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren – ähnlich wie Lachs.