Heringssalat Norderney

(für 4 Personen)

4 Salzheringsfilets (250 g)

1/2 Knollensellerie

200 g gegarte rote Beete

1 Apfel

1 hart gekochtes Ei

2 Salzgurken

200 g saure Sahne

2-3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 TL Zucker

1 Msp. Senf

Dillfähnchen

Die Salzheringe einige Zeit wässern ode