Einfach lecker: Erdbeer-Eissoufflé
Mit Erdbeeren gelingt das perfekte Sommer-Dessert.
Zutaten für vier Personen
7 Eigelbe
250g Zucker
3 Blatt Gelatine
Saft einer Zitrone
1/8l trockener Weißwein
4 Eiweiße
3/8l Sahne
1EL Zucker
200g passierte Erdbeeren
8 Souffléformen (120ml)
Pergamentpapier
Kakaopulver
Und so geht´s:
Aus doppelt gelegtem Pergamentpapier acht Manschett