Zutaten:
• 2 Eiweiß
• 160 g Puderzucker
• 300 g Haselnüsse,
gemahlen
• 2 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Zitronensaft
• 120 g Nuss-Nougat-
Creme
Außerdem: Plätzchenausstecher und Spritzbeutel.
Und so wird‘s gemacht:
Für den Teig das Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen und zwei Teelöffel der Masse beiseitestellen. Haselnüsse und Zimt unter den Eischnee heben. Den Teig zwischen Backpapier circa vier Millimeter dick ausrollen. Mit dem Plätzchenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem sehr kleinen runden Ausstecher Löcher in die Mitte der Hälfte der Sterne stechen.
Auf Kuchengitter auskühlen lassen
Den restlichen Eischnee mit Zitronensaft verrühren und auf den Sternen mit Loch verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad Umluft etwa zehn Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nuss-Nougat-Creme mit einem Spritzbeutel auf den Sternen ohne Loch verteilen und mit den übrigen Sternen abdecken.djd