Imagewandel im Metzgerhandwerk
Wurstwaren und Fleisch aus regionaler Schlachtung: Der Trend geht zur Versorgung mit regionalen Produkten. Wie gut, dass der Metzger vor Ort für Frische und Qualität steht.
Wie sich die Branche für die Zukunft aufstellt
Eine Ernährung mit regionalen Produkten ist in Bayern so einfach: frische Wurst oder frisches Fleisch vom Handwerksmetzger um die Ecke, Brot vom Handwerksbäcker und ein kühles Bier von einer vor Ort ansässigen Brauerei. Fertig ist eine nahrhafte Brotzeit, wie sie im Buche steht. Und fertig ist einer