Essen für die Zukunft
Fleisch oder Gemüse? Regional und in Bio-Qualität vor Ort gekauft oder importierte Tiefkühlware? Die tägliche Entscheidung, welche Lebensmittel auf den Tellern landen, beeinflusst nicht nur entscheidend die individuelle Gesundheit, sondern wirkt sich auch massiv auf die Umwelt, Nutztiere und die Lebensbedingungen von Menschen weltweit aus. Foto , Lev Dolgachov, Fotolia
Das neue Jahr ist noch jung, alles ist neu, voller Erwartungen und Ambitionen für das neue Jahrzehnt. Bei vielen steht auf der Liste der guten Vorsätze ganz oben: gesündere und bessere Ernährung. Bravo! Das tut nicht nur einem selbst gut, sondern auch dem ganzen Planeten.
Doch mit jedem Tag, den das neue Jahr älter wird, schwindet der Enthusiasmus und wird vom Alltag eingeholt. Weniger Fleisch und Fett? In der Kantine gab es das leckere Fleischpflanzerl – war ja eine Ausnahme. Mehr regional und saisonal? Wenn die Avocado doch nur nicht so gut schmecken würde.
Gewohn