Griesstätt wird das erste Mal in der sogenannten Rihni-Urkunde aus dem Jahr 924 erwähnt. Ein Kirchlein oder eine Taufkapelle stand mit großer Sicherheit allerdings schon vor dieser Urkunde an dem Platz in Griesstätt. Um 1250 wurde dann neben der alten Kapelle eine neue spätromanische Kirche gebaut.