Wie nachhaltig ist Spargel?
Weil durch die Folie kein Licht auf den Spargeldamm kommt, bleiben die Köpfchen der Stangen weiß. Foto Arne Dedert/dpa/dpa-tmn
Transportwege und Folienanbau sorgen für Diskussionen
Spargelliebhaber müssen nicht länger warten: Die ersten Stangen liegen bereits in den Auslagen der Gemüseabteilungen. Ein genauerer Blick verrät: Oft sind sie weit gereist, kommen etwa aus Griechenland, Spanien oder Italien.
Doch auch der erste deutsche Spargel steht in den Startlöchern. So rechnet