Zutaten für zwei Pizzen:

300 g Tipo 00 Mehl (oder Pizzamehl)

200 ml lauwarmes Wasser

7 g Trockenhefe

1 TL Salz

1 EL Olivenöl

200 g San-Marzano-Tomaten (passiert)

150 g Mozzarella Fior di Latte (in Scheiben)

Frische Basilikumblätter

Meersalz, Olivenöl

Zubereitung:

Teig: Mehl, Hefe, Salz