Die Betriebe der Bäckerinnung Mühldorf-Altötting backen auf höchstem Niveau – dies stellten die Teilnehmer an der diesjährigen Brotprüfung erneut eindrucksvoll unter Beweis. Mit der Bäckerei Greimel, der Bäckerei Daumoser GmbH, der Bäckerei Hofstetter, der Bäckerei Konditorei Pötzsch, der Bäckerei Konditorei Schönstetter, der Bäckerei Wenzl, der Bäckerei Windhager e.K. und der Eicher Konditorei und Bäckerei GmbH unterzogen sich acht heimische Betriebe dem fachmännischen Urteil des Brotsommeliers Manfred Stiefel, seines Zeichens Prüfer beim Deutschen Brotinstitut e.V.. Insgesamt wurden 156 anonymisierte Brot- und Brötchenproben vorgelegt (96/60).

22 Goldmedaillen
für Brot

Beim Brot gab es für 91 Proben die Beurteilung gut beziehungsweise sehr gut, für 22 davon gab es eine Goldmedaille.

Bei den Brötchen erzielten sogar 59 Proben ein „gut“ oder „sehr gut“, hier wurde an 21 eine Goldmedaille verliehen. Insgesamt eine Leistung, die einmal mehr den hohen Qualitätsstandard der Handwerksbetriebe unterstreicht und dem Kunden deutlich zeigt, dass sich der Einkauf beim heimischen Bäcker lohnt.

wag