Sommerliches Erdbeer-Rezept
Süß trifft auf würzig: Salat mit Erdbeeren und Spargel. Foto VSSE_Isabelle_Bohnert
Erdbeer-Spargel-Salat mit Burrata
Zutaten für 4 Portionen:
• 1,5 kg Spargel
• 500 g Erdbeeren
• 250 g Burrata oder Mozzarella
• 1-2 EL Leindotteröl, Leinöl oder Rapsöl
• 2 EL Himbeeressig
• 1 Prise Kardamom, 1 Prise Salz, Pfeffer, Thymianblätter und -blüten zum Deokorieren
Zubereitung:
1. Spargelstangen waschen, schälen un