Das Handwerk ist in Bayern traditionell eine feste Größe für den Arbeitsmarkt. Jeder 8. Bayer arbeitet in diesem Bereich – und die Zahl der Lehrlinge ist zuletzt wieder gewachsen. Es gibt hunderte von Ausbildungsberufen, doch 60 Prozent aller Lehrlinge konzentrieren sich auf nur acht Gewerbezweige.