München – Der Personalmangel macht Bayerns Wirten zu schaffen: „Der Fachkräftemangel ist extrem brisant“, sagt Dr. Thomas Geppert, Landesgeschäftsführer des Hotel- und Gaststättenverbandes. „Es ist eine immense Herausforderung. Unternehmertum wird ausgebremst.“

Inzwischen müssten viele bayerische G