Koch des Jahres Der Gourmetführer „Gault Millau“ ehrt Tohru Nakamura. Die Küche des 36-Jährigen vom „Werneckhof“ in München ist eine „Vermählung von europäischer Avantgarde und japanischer Tradition“, so die Tester. Der Deutsch-Japaner überlässt nichts dem Zufall: „Ich plane meine Gerichte akribisch