Nürnberg – Bio-Lebensmittel stehen bei Verbrauchern hoch im Kurs. Zwar gaben die Bürger im vergangenen Jahr 3,5 Prozent weniger für Bio-Lebensmitte aus, aber im Vergleich zur Vor-Corona-Zeit stieg der Umsatz um 25 Prozent. 2020 und 2021 wuchs die Branche besonders kräftig, weil die Menschen während