Aschau – Nach dem Tod von Sternekoch Heinz Winkler im Oktober 2022 steht die „Residenz Heinz Winkler“ ohne Chefkoch da. Wie nun bekannt wurde, verlässt der bisherige Souschef Oliver Penkert, der in der Küche die kulinarische Tradition des Hauses weitergeführt hat, die „Residenz“. Es ist bereits die