Wiesbaden – Preiserhöhungen haben Deutschlands Gastwirten und Hoteliers im Januar höhere Umsätze als ein Jahr zuvor beschert. Nominal lagen die Erlöse um 3,9 Prozent über dem Niveau von Januar 2024, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Bereinigt um Preiserhöhungen (real) stand jedoch ein Minus von 0,3 Prozent in den Büchern. Von Dezember 2024 auf Januar 2025 stiegen die Erlöse sowohl real (plus 2,7 Prozent) als auch nominal (plus 2,5). 2024 hatte das Gastgewerbe mit einem realen Umsatzminus von 2,6 Prozent abgeschlossen. Seit 2024 gilt für Speisen in der Gastro wieder der reguläre Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent. Die Große Koalition will dies rückgängig machen.