Insolvenzen von Bäckereien steigen um 40 Prozent

Neuss – Die Zahl der Pleiten von Bäckereien hat deutlich zugenommen. Im ersten Halbjahr meldeten nach Angaben der Auskunftei Creditreform bundesweit 63 Betriebe Insolvenz an – 40 Prozent mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Erfasst sind dabei Unternehmen aus dem Wirtschaftszweig „Herstellung von Backwaren“, also Bäckereien und Konditoreien, die selbst backen und verkaufen. Reine Verkaufsfilialen ohne eigene Herstellung sind hingegen nicht enthalten. Die aktuelle Entwicklung sei kein kurzfristiges Phänomen, teilte die Creditreform mit. Die Zahlen spiegelten einen tiefgreifenden Strukturwandel wider.