„Größtes Plus das echte Handwerk“

Seit 40 Jahren gibt es die Bäckerei Pötzsch in Waldkraiburg. Anlass für die Heimatzeitung, mit Juniorchef Martin Pötzsch über sein Handwerk zu sprechen, die Handicaps und die schönen Seiten an diesem Beruf und die Herausforderungen durch Fachkräftemangel und die Konkurrenz der Backshops.