Tüßling – In Tüßling trafen sich die Mitglieder der Metzgerinnung Altötting/Mühldorf zur Herbstversammlung. Obermeister Sepp Berghammer ging kurz auf die wichtigsten Veranstaltungen während des Jahres ein. Dabei hob er die erfolgreiche Nachwuchswerbung hervor. Die Präsenz der Innung bei diversen Nachwuchsevents wie Ausbildungsmesse, Kinderferienprogramm oder Einblicke für Jugendliche mit Migrationshintergrund in das Metzgerhandwerk zahlten sich demnach aus, so dass wieder eine Metzgerklasse in diesem Schuljahr gebildet werden konnte. Die Innung hat 5000 Euro in einen neuen Messestand zur modernen Imagewerbung des Berufszweigs investiert. „Der Schulstandort in Altötting ist bis auf Weiteres gesichert“, betonte der Obermeister und dankte zugleich den Betrieben für deren Ausbildungsbereitschaft und der Berufsschule für die kooperative Zusammenarbeit. Im Fokus der Versammlung stand jedoch der Vortrag von Sabine Höchtl-Scheel vom bayerischen Fleischerverband über die „Freiwillige, neutrale Betriebsprüfung“.
Ziel ist es, die Metzgerei auf Grundlage der rechtlichen Bestimmung zu kontrollieren und den Betrieb bei deren Eigenkontrollen von einer neutralen Person zu unterstützen. Diese freiwillige Maßnahme wird mit einem Zertifikat vom bayerischen Fleischerhandwerk „f“ dokumentiert. Mit Blick ins Jahr 2018 regte der Obermeister einen Innungsausflug nach Augsburg zur Fleischschule an, eventuell verbunden mit einem Halbtagesseminar über Thekengestaltung oder Ernährungsberatung zur Kundenbindung.