Wasserburg – To-go-Mehrweggeschirr? Ja, gerne, sagen die Wasserburger Gastronomen. Aber bitte nicht jetzt und nicht unter Zwang für alle. Das ist die Quintessenz einer Umfrage unter den Wasserburger Wirten, die Klimaschutzmanager Josef Allio und Wolfgang Helmdach vom WFV durchgeführt haben. Allio informierte den Umweltausschuss in seiner Sitzung am Donnerstagabend über den Sachstand. „Die Gastronomen wollen was tun und sich für die Umwelt verbessern. Aber wegen Corona ist keiner bereit, sich in ein Gruppenprojekt einbinden zu lassen“, so Allio. Die Branche sei durch die Pandemie sehr belastet und wolle sich daher nichts auferlegen lassen.
Keine Handhabe, Einweggeschirr
zu verbieten
Er und Helmdach haben sich in diesem Zuge eingehend mit drei Takeaway-Pfandsystemen beschäftigt: Recup (Pfand-Kaffeebecher, die es in Wasserburg bereits gibt), Recicrle (deutschlandweites Mehrwegsystem für die Gastronomie) und Rebowl (Mehrwegschalen). „Keiner der Anbieter hat eine Lösung für Pizza zum Mitnehmen“, so Allio. Das Schüsselsystem mit ,Rebowl‘ etwa sei nicht für jeden Wirt geeignet.
„Einige haben allerdings längst auf Eigeninitiative individuelle Rücklauf-Systeme eingeführt. Viele haben das Thema mangelnde Hygiene bei mehrfacher Nutzung sorgenvoll im Blick“, so der Klimaschutzmanager.
In Großstädten gebe es Systeme, in denen die Kunden ihr benutztes Mehrweggeschirr einfach in Sammelboxen legen können und dann wird das Geschirr abgeholt, professionell gereinigt und wieder an die Wirte umverteilt. „Dafür sind wir zu klein“, so Allio.
Norbert Buortesch (Bürgerforum) wollte wissen, ob es für die Stadt eine rechtliche Handhabe gebe, Einweggeschirr zu verbieten. „Nein“, sagte Bürgermeister Michael Kölbl (SPD). Nur bei Festen und Märkten sei die Kommune in der Lage, laut Sondernutzungsvereinbarung zu Mehrweg und Pfand zu verpflichten.
Er hielt fest, „unsere Wirte haben ein Bewusstsein für das Thema. Aber sie haben eben auch mehr Vertrauen ins eigene Geschirr und die eigene Hygiene ihrer Häuser. Aber ich denke, das Mehrweggeschirr wird mehr und mehr kommen.“
„Es ist nachvollziehbar, dass die Gastronomen derzeit zögerlich sind“, sagte Bettina Knopp (Grüne). Sie fragte nach den Möglichkeiten der Stadt. „Können wir einen Zuschuss geben für eine Erstausstattung an Mehrweggeschirr?“
Kölbl erklärte, wie damals bei der Einführung des „Recups“ könne die Stadt einen Satz kaufen und dann ins „Zirkelsystem reingeben“, das man erst einmal schaffen müsste. Über einen Anschub für eine allgemeine Erstausstattung könne man auch sprechen. „Aber wir brauchen eine Einheit von Wirten, die da mitmacht. Einzelne dürfen wir nicht fördern“, so Kölbl.
„Der spezielle Recup-Wasserburg-Becher ist heute schon ein Sammlerstück und kaum mehr im Umlauf zu finden. Die anderen Städtebecher der teilnehmenden Orte sind sehr viel häufiger zu sehen. Eine eigene Wasserburg-Rebowl werden wir niemals erreichen. Damals beim ,Recup‘ waren wir zur richtigen Zeit dabei, als die Firma noch ein kleines Startup war, da war das noch möglich“, erklärte Allio. Beim „Recup“ bezahlen die teilnehmenden Gastronomen eine Art monatlichen Clubbeitrag und dann separat für die Becherabnahme. Je mehr man abnimmt, umso günstiger werden die Cups. Knopp zeigte sich leicht enttäuscht, sie hätte sich über die Wasserburg-Bowl gefreut.
Dr. Martin Heindl (SPD) fragte, was, wenn man nur noch 100-prozentig recyclebare Verpackungen zulassen würde. „Der Wirt gibt sie mit Pfandmarke aus, der Kunde gibt die Schachteln dort zurück, wo sie ausgegeben wurden.“
Laut Kölbl „wäre das unser aller Wunsch. Aber wir haben da keine Handhabe, das müsste der Gesetzgeber durchsetzen“.
Allio warf ein, dass der Wirt hierzu keinen Anreiz habe. „Er hat damit mehr Arbeit und muss auch noch selber entsorgen“, so der Klimaschutzmanager. Heindl fand, dann sollte man den Gastronomen eben dafür einen finanziellen Anreiz geben. Jedoch gebe es Allios Wissen nach keine 100-prozentig recyclebare Pfandware.
Umdenken beim Einkaufen: Leute bringen Tüten mit
„Bei einer Förderung müssen alle gleich behandelt werden“, wiederholte Kölbl hier noch einmal.
Josef Allio betonte, die Gastronomen müssten eben auch dabei sein und entscheiden, welches System sie wollten. Buortesch sagte, er sei froh, dass man sich mit den Wirten austausche und über das Thema spreche. „Auch wenn die Initiative erst einmal nichts geworden ist, danke ich für das Engagement“, sagte er zu Allio. Er beobachte bei vielen Nutzern und Kunden inzwischen ein Umdenken beim Einkaufsverhalten. „Die Leute bringen ihre eigenen Tüten mit und die Einmal-Plastiktüte ist kein Thema mehr.“ Der Umweltausschuss warb dafür, dass die Gastronomen in Sachen Mehrweggeschirr unbedingt in Austausch mit Klimaschutzmanager Allio bleiben sollen.
Ein Beschluss war nicht zu fassen.