Isen – Christoph Stangl und seine Frau Eva sind die neuen Betreiber des Gasthauses „Zum Bruckwirt“ in Isen. Während die Familie Rappold das Lokal noch ausräumt, damit sich die frühere Wirtin Anni in den Ruhestand verabschieden kann, stehen die Nachfolger schon in den Startlöchern. „Etwa ab Mitte Dezember dürfen wir rein“, erklärt Christoph Stangl.
Derzeit sind die Vorbereitungen im Hintergrund in vollem Gange, es gibt nach seinen Angaben noch viel Organisatorisches zu erledigen. Für den 20. und 21. Dezember planen die Stangls und ihr Team einen Winter-Biergarten und eine Pre-Opening-Feier im Freien. Ab Anfang oder Mitte Januar soll dann die normale Gastwirtschaft in Betrieb gehen, „jung, kreativ und mit ganz viel Herz“, wie Christoph Stangl betont. „Das Angebot wird moderner, wir wollen jedoch in jedem Fall bodenständig und bayerisch bleiben.“ Gekocht werde mit regionalen, frischen Zutaten, das Bier komme vom Gut Forsting und von Unertl Weißbräu aus Haag, berichten die neuen Pächter. Viel vom vertrauten Ambiente und Flair des Bruckwirts solle bleiben.
Als gelernter Restaurantfachmann bringt Stangl nach eigenen Angaben sowohl Kompetenz im Service als auch am Herd mit. „Kochen kann ich auch“, meint der 30-Jährige schmunzelnd.
Der gebürtige Erdinger hat sein Handwerk im Airbräu am Flughafen von der Pike auf gelernt und dort auch gute Erfahrungen in der bayerischen Küche gesammelt, berichtet er. Nach einer Zwischenstation in einem großen Hotel in Schwaig ging er wieder an den Flughafen, bis die Corona-Pandemie seiner Karriere übergangsweise einen dicken Strich durch die Rechnung gemacht hatte. Es folgte eine Zeit im Handel und schließlich im Februar 2025 eine Anstellung beim damaligen Pächter des Brauereigasthofs Gut Forsting.
Dann kam die große Möglichkeit, in Isen den Bruckwirt zu pachten. „Ich kannte den Verpächter und auch die Anni und habe mich über die Chance gefreut“, sagt Stangl. Kräftig unterstützt wird er von seiner Frau Eva (27). Sie legt ebenso wie ihr Mann viel Wert auf Familienfreundlichkeit, denn das Paar, das in Poigenberg bei Pastetten lebt, hat selbst zwei kleine Kinder. Zum Start steht ein sechsköpfiges Küchenteam mit einem Koch an der Spitze bereit, zum Service zählen zurzeit vier Leute, die beiden Stangls eingeschlossen, teilen sie mit. Henry Dinger