Altötting/Mühldorf – Im Restaurant der Beruflichen Schulen Altötting fand die Siegerehrung zum 32. Jugendwettbewerb im Hotel- und Gastronomiegewerbe statt. Studiendirektor Matthias Lang freute sich über das große Interesse an der hochwertigen Arbeit der Auszubildenden.
Seit 1994 wird der Wettbewerb von der Abteilung Nahrung und Gastronomie in Zusammenarbeit mit dem Köcheverein Inn-Salzach an den Beruflichen Schulen Altötting veranstaltet. Acht Hotelfachleute und sieben Köche stellten sich der Herausforderung, die den realen Prüfungsbedingungen der Abschlussprüfung entspricht.
Wert der heimischen
Gastronomie betont
„Der Wettbewerb bietet eine gute Gelegenheit, die eigenen Fähigkeiten zu überprüfen“, betonten die Initiatoren Doris Kallinger, Markus Hergesell und der Vorsitzende des Köchevereins Inn-Salzach, Rainer Auer. In ihren Grußworten hoben der CSU-Landtagsabgeordnete Dr. Martin Huber und die stellvertretende Landrätin von Altötting, Ingrid Heckner, die Wertigkeit der heimischen Gastronomie heraus. Für Huber war der Termin „ein kulinarisches Highlight“. Er dankte den Betrieben, die diese jungen Fachkräfte für die Tourismus-Region ausbilden. Für Ingrid Heckner ist ein Neubau unaufschiebbar, um für die Ausbildung der jungen Leute die bestmöglichen Bedingungen zu schaffen und Prioritäten zu setzen. Die stellvertretende Landrätin des Landkreises Mühldorf, Ilse Preisinger-Sontag, sagte, dass die Azubis im Gastgewerbe aus dem Landkreis Mühldorf in Altötting beschult werden. Die beiden Kreisvorsitzenden des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes, Ernst Raspl (Altötting) und Holger Nagl (Mühldorf), beklagten sich zwar über den Fachkräftemangel im Gastgewerbe, den jungen Wettbewerbsteilnehmern zollten sie aber Respekt für ihr Engagement. „Denn mit dieser Ausbildung seid ihr in der ganzen Welt gefragt. Die Welt steht euch offen, aber wir brauchen euch auch“, so Holger Nagl. Altöttings Bürgermeister Stephan Antwerpen, früher Lehrer in der Bauabteilung der Berufsschule, meinte, er besuche die Veranstaltung der Gastronomie-Abteilung gerne. „Altötting steht gastronomisch für Willkommenskultur und gute Rahmenbedingungen. Zudem ist es uns gelungen, für Auszubildende Wohnmöglichkeiten im Stadtkern zu schaffen“, erklärte er den Gästen.
Anschließend stellten Abteilungsleiterin Doris Kallinger, Restaurantmeisterin Katharina Hermann, Markus Hergesell und Küchenmeister Kai Dittrich die Jurymitglieder vor.
Die besten Teilnehmer wurden ausgezeichnet: Prämiert wurden sowohl die Küchenleistungen beim Drei-Gänge-Menü als auch die Ergebnisse der 11. Hotelfachklasse in den Bereichen Rezeption, Housekeeping, Warenannahme und Gästefeedback. Die Sieger erhielten Pokale und Geldpreise. Das Siegerteam der Tischdekorationen, die von Schülern der 12. Jahrgangsstufe präsentiert wurden, gewann zudem einen Frühstücksgutschein.