Wirte zwischen Hype, Hürden und Konzepten
Hannes Kirmaier in seinem Element: Der leidenschaftliche Koch ist seit einem knappen Jahr Pächter im „Roten Turm“ in der Wasserburger Altstadt. Foto Kirmaier
Die Wasserburger Gastro-Szene ist im Umbruch. Während frische Konzepte im „El Paso“ und „Roten Turm“ trotz schwieriger Bedingungen Früchte tragen, fordern alteingesessene Wirte wie Peter Fichter vom „Stechl Keller“ strukturelle Reformen.
Der „Stechl-Keller“ feierte 2023 mit aktuellen und ehemaligen Mitarbeitern seinen 25. Geburtstag. Jakob Schedel, Peter Fichter mit Lebensgefährtin Martina, die Töchter Anja und Lisa und Nichte Verena (von links) genossen mit vielen weiteren Gästen den Abend. Foto Auer
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