Wasserburg – In der Wasserburger Gastro-Szene tut sich etwas. Aus der ehemaligen Bäckerei Straßgütl in der Schustergasse in Wasserburg sind Bohrgeräusche zu hören, Handwerker bauen um. Grund dafür ist Cindy Schmiedhuber. Die Amerangerin will die frühere Backstube in ein Café wandeln. Die gelernte Psychiatrie-Krankenpflegerin träumt schon lange davon, einmal ein Café zu eröffnen. Erfahrung in der Gastronomie hat sie laut eigenen Angaben schon gesammelt: als junge Frau hinter der Bar. Und später als Mitinhaberin eines kleinen Hotels plus Restaurant, erklärt die 44-Jährige.
In Wasserburg will Schmiedhuber einen „gesunden Wohlfühlort“ erschaffen. „Es wird viel Selbstgemachtes geben“, erklärt sie. Neben klassisch Kaffee und Tee wird sie zum Beispiel auch Fermentiertes, wie Kombucha, anbieten. Neben verschiedenen Frühstücken, darunter auch vegane Alternativen, bekommen Besucher auch kalte Mittagsangebote wie Bowls oder Brotzeiten . Zu Beginn hat das Café von Dienstag bis Samstag jeweils von 8.30 Uhr bis 14 Uhr geöffnet. Am Sonntag soll die Türe bis 15 Uhr offen sein. Später dann auch unter der Woche bis 17 Uhr. Starten will Schmiedhuber mit ihrem Café Anfang August.
Mit ihrem Konzept will sich die Amerangerin abheben und etwas Neues anbieten. In Zukunft sollen im Café auch Workshops oder Seminare zum Thema „Mindest“ stattfinden. Sie möchte ihr Café zu einem Ort zum Herunterkommen machen. „Jazzig und gemütlich eben“, fasst es Schmiedhuber zusammen. Kleine Affirmationen auf den Tischen sollen dazu beitragen, dass das Café ein positives Gefühl hinterlasse, betont Schmiedhuber.
Für die Amerangerin geht es nun in den letzten Wochen vor der Eröffnung in den Endspurt. Schon seit Längerem habe Schmiedhuber immer wieder einmal nach Räumen für ein Café gesucht. Seit Januar habe sie dann verstärkt nach Lokalitäten geschaut, bis sie im April auf die ehemalige Bäckerei gekommen ist.
Stadtmanager Simon Arnold freut sich, dass das „schöne Eck“ neben der Kirche weiter belebt werde und sich dort wieder ein gastronomischer Betrieb eingefunden habe. „Das gastronomische Konzept der Altstadt wird so bereichert“, sagt er. Seit Ende Februar sind sowohl die Straßgütl-Bäckereifiliale in der Wasserburger Altstadt als auch die in Reitmehring geschlossen. Die Gründe dafür waren laut Inhaber Hermann Straßgütl Personalmangel und Umsatzeinbußen. Auch für die Reitmehringer Filiale gibt es bereits eine Nachfolge. Hier soll ebenfalls ein Café entstehen. Anna Weinfurtner