Und was sagt ein ausgesprochener Star-Koch zum Thema Currywurst? Rümpft einer wie Hans Jörg Bachmeier die Nase? „Gar nicht! Ich finde, es gibt für jeden Augenblick das richtige Essen“, so der 53-Jährige. „Bei einer Mass zu viel schadet auch eine Currywurst nicht, um den Körper wieder ins Lot zu bringen.“ Mehr noch: Die Currywurst sei eine „absolute Delikatesse“, so der Chef vom „Blauen Bock“ am Viktualienmarkt. Vorausgesetzt natürlich, die Zutaten stimmen. „Man braucht eine erstklassige Wurst von einem guten Metzger. Und man braucht eine richtige Currymischung, etwa vom Alten Gewürzamt.“ Seine Lieblingssauce? „Die Sauce vom Schaschlik rausnehmen – einmalig.“ Pommes oder Semmel? „Beides, aber auch hier nicht zur Supermarktware greifen, sondern erstklassige Kartoffeln kaufen und keine Tankstellen-Semmeln, sondern welche vom guten Bäcker.“ mb