Das Geheimnis des kleinen Schwarzen
Eine internationale Gruppe von Wissenschaftlern entschlüsselt den perfekten Espresso
Rom – Leidenschaft lässt sich schwer in Formeln fassen – auch, wenn es um Espresso geht. In einer x-beliebigen Bar in Rom kommt das Nationalgetränk der Italiener zwar serienweise auf den Bartresen. Doch er wird oft mit großer Geste wie etwas Einzigartiges zelebriert. Der braunschwarze Espresso dufte