Berlin – Der Fleischkonsum in Deutschland nimmt weiter ab. Laut einer aktuellen Forsa-Studie essen 26 Prozent der Bürger täglich Fleisch oder Wurst, das sind acht Prozentpunkte weniger als vor fünf Jahren, wie das Bundeslandwirtschaftsministerium am Sonntag in Berlin mitteilte.
Gleichzeitig landen laut der Umfrage immer häufiger Fleischersatzprodukte wie pflanzliche Frikadellen in den Einkaufskörben. Knapp die Hälfte der Befragten (49 Prozent) hat schon einmal vegetarische oder vegane Alternativen zu tierischen Produkten gekauft. Dabei sind die Jüngeren aufgeschlossener: 61 Prozent der 14- bis 29-Jährigen und 64 Prozent der 30- bis 44-Jährigen haben solche Lebensmittel bereits gekauft.
55 Prozent der Bürgerinnen und Bürger bezeichnen sich als „Flexitarier“, also als Fleischesser, die gelegentlich bewusst auf Fleisch verzichten. epd