Rom – Fisch zu essen wird bei den Menschen stetig beliebter. Der weltweite Pro-Kopf-Konsum stieg zuletzt auf einen Rekordwert von 20,5 Kilo pro Jahr, wie es im Fischereibericht der UN-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft heißt. Besonders der wachsende Anteil der Fischzucht in sogenannter Aquakultur – im Meer und in Teichen – trage zum Wachstum bei. Der Fischfang dagegen liege seit Längerem auf einem stabilen Niveau.