Berlin – Der meteorologische Sommeranfang steht bevor, da wollen viele jetzt nur noch die Klassiker der warmen Jahreszeit genießen: Biergarten, See, Grillen, Vanilleeis, Schoko, Stracciatella, Aperol Spritz, Gin Tonic. Voriges Jahr waren Keks-Teig zum Löffeln und Dalgona Coffee neue Massenphänomene. Und was ist heuer angesagt?
Das Eisessengehen ist Kult und manch Betreiber einer Eisdiele übertreibt es mit der Schrägheit der Sorten: „Matcha-Earl-Grey“, „Rosskastanie-Rosmarin“, „Pferdefleisch-Lakritz“, „Tannenzäpfle-Biersorbet“, „Aktivkohleeis mit Flüssigstickstoff“. Aber klar ist auch: Jährlich werden neue Geschmacksrichtungen zum Trend ausgerufen. Der Verband Uniteis kürte 2021 das fruchtig-scharfe „Mango-Chili“ zum Eis des Jahres. Mövenpick brachte indes „Schwarze Johannisbeere Joghurt“ als „Unser Eis des Jahres“ in den Handel. Und Ferrero hat mit Raffaello (Kokos-Mandel-Praline) und Rocher (Praline mit Waffel, Nugat und Haselnuss) zwei seiner Süßigkeiten als Eis am Stiel auf den Markt geworfen. Seit einer Netflix-Kinderkochshow mit Michelle Obama sind Mochis, kleine Reismehlteigkugeln, der Hit. Längst gibt es daher auch hierzulande das Mochi-Eis „Little Moons“. Es verbindet japanische mit italienischer Dessertküche. Weich-zäher Reisteig umhüllt Eiscreme.