Jetzt werden die Eiswürfel knapp

Madrid – Mallorca-Besucher werden in Hotels, Restaurants und Bars möglicherweise bald auf Sangría verzichten müssen. Für das wohl beliebteste Sommergetränk Spaniens sind nämlich Eiswürfel unerlässlich – und die werden nicht nur auf der Ferieninsel im Mittelmeer, sondern im gesamten Urlaubsland immer knapper. Die erhöhte Nachfrage aufgrund der Hitzewellen und die Steigerung der Produktions-, Lagerungs- und Transport-Preise führten zu einem Eiswürfelmangel, der immer gravierender wird. „Überall im Land mangelt es an Eiswürfeln“, schrieb die Zeitung „El Mundo“.

Jemand, der die Lage sehr gut kennt, ist der Unternehmer Miguel Ángel Vázquez Gavira, der in Spanien „Rey del Cubito“, „König des Eiswürfels“, genannt wird, weil er mit seiner Firma einen Anteil von über 20 Prozent am heimischen Markt hat und auch in anderen Ländern Europas tätig ist. Im Interview mit der Zeitung „El Mundo“ erzählt er: „Jeden Tag bekomme ich Anrufe von Unternehmern, die mich weinend um Eis anflehen.“ Das habe er noch nie erlebt. „Und das Schlimmste kommt noch. Die nächsten Wochen werden dramatisch sein“, warnt der 56-Jährige.

In den Supermärkten in Madrid und Barcelona, auf Mallorca und Ibiza sind die Eiswürfel-Tiefkühlfächer inzwischen fast immer leer. Lieferfirmen und große Supermarktketten wie Mercadona rationieren das Eis bereits seit Tagen. Viele Firmen beliefern nur noch Stammkunden. „Wenn wir an alle verkaufen müssten, würde das Eis eine Stunde reichen“, wurde Mateo Obrador, Partner des Vertriebsunternehmens JOP, von der Zeitung „Diario de Mallorca“ zitiert.

Nach Branchenangaben kletterte die Nachfrage im Sommer von sonst vier auf acht Millionen Kilo pro Tag. Dabei würden täglich nur zwei Millionen produziert. Im Winter sei wegen der hohen Strompreise anders als sonst praktisch überhaupt nicht auf Vorrat produziert worden. Die Eis-Preise hätten sich derweil zum Teil versechsfacht.

Des einen Leid ist – wie so oft – des anderen Freud’: Die Gewinner der Krise sind Bars, die über eine eigene Eismaschine verfügen. „Wir haben keinen Mangel bemerkt“, kommentierte ein Cocktailkellner in der bekannten Bar „Nicolás“ der Inselhauptstadt Palma. Ganz anders ist die Lage in der nahe gelegenen Bar „Lili’s“: Bestellungen, die früher „innerhalb von zwei Stunden“ eintrafen, verzögerten sich nun um „bis zu 48 Stunden“, erzählte Besitzerin Lili Zolatorova der „Diario de Mallorca“. Oft käme das Eis nur kurz vor Feierabend.

Die spanische Eiswürfelkrise hat auch schon Bayern erreicht. Misel Bosancic, Inhaber der Eiswürfelfirma Ice Qube bei Dachau, erhält mittlerweile schon Anfragen aus Barcelona: „Aber ich kann keine Neukunden mehr annehmen und bin froh, wenn ich meine Stammkunden beliefern kann.“ Denn nach den zwei kargen Corona-Jahren ist auch in Bayern die Nachfrage nach Eis stark gestiegen. „Es gibt einfach wahnsinnig viele Veranstaltungen, auf denen Eis gebraucht wird“, sagt Bosancic: „Die Leute wollen einfach feiern.“ Er bezeichnet die Lage als „angespannt“, was aber auch daran liegt, dass er keine Ersatzteile für seine Maschinen bekommt. Eine schon länger defekte Wasserpumpe wird voraussichtlich erst Ende Oktober geliefert: „Dann ist die Saison vorbei.“  cjm, dpa