Woher kommt die Carbonara?
Das berühmte Pasta-Gericht soll aus Amerika sein – Oder doch nicht?
Ein Teller mit Pasta Carbonara. © Sator/dpa
Rom – Die Sache ist eigentlich recht einfach: etwas Speck (am besten: Guanciale), dazu geriebener Käse (original Pecorino, viele mögen Parmesan lieber) und ein paar Eier und/oder Eigelb. Den Speck knusprig braten, den Rest verquirlen, Pfeffer dazu; Pfanne