Veganes Angebot in Uni-Mensen deutlich erweitert
Konstanz/Berlin – Das vegane Angebot in deutschen Hochschulmensen hat sich binnen zehn Jahren fast vervierfacht. Der steigende Anteil rein pflanzlicher Kost ging dabei eher mit einem Rückgang vegetarischer als fleischhaltiger Speisen einher, wie eine am Montag veröffentlichte Analyse der Universität