59000 Tonnen Käse hat das Haager Milchwerk Jäger 2017 hergestellt. Die Milchwerk Jäger GmbH ist die älteste Privatmolkerei Deutschlands und in der vierten Generation in Familienhand. Hermann Jäger, Urenkel des Firmengründers Georg Jäger, führt das seit 1870 bestehende Unternehmen seit dem Jahr 2000. Die Produktpalette der Käsespezialitäten ist vor allem auf den italienischen Markt spezialisiert, weitere Märkte sind Österreich und Osteuropa. Die Käserei beschäftigt rund 420 Mitarbeiter, hat 1300 Milchlieferanten und verarbeitet täglich 1,5 Millionen Liter Milch.