Pasta aus Schonstett
Noch lange nicht „basta“!
Robert Neumeier von „Pasta fino“ an der Frischetheke im Zillhamer Outlet. Auf der Ablage liegt eine Original-Nudelmaschine, mit der 2008 die Manufaktur ins Laufen kam. Fotos sen
Robert Neumeier war schon in sehr jungen Jahren ein Talent in der Spitzengastronomie, eine Karriere schien vorgezeichnet. Trotzdem entschied er sich für die Selbstständigkeit, bei der ihm seine Küchenerfahrung mehr als hilfreich ist: Heute dreht sich beim jungen Unternehmer alles um die perfekte Pasta.
Schonstett – Die Pasta-Manufaktur von Robert Neumeier umweht schon auf wenige Meter Entfernung ein wohlig-pikanter Geruch. In der Küche von „Pasta fino“ köchelt Tomatensoße in riesigen Töpfen vor sich hin. Mindestens vier Stunden brauche die Soße, bis sie, wie Neumeier es ausdrückt, eine „marmeladig