Palling – Die Chiemgauer Genussmanufaktur produziert und vertreibt seit 2015 innovative regionale Bio-Produkte in den Bereichen Lebensmittel und Wellness (Naturkosmetik). Kern der Produktlinien sind eigene Rezepturen, regionale Bio-Rohstoffe direkt vom Erzeuger und der Verzicht auf Geschmacksverstärker, künstliche oder natürliche Aromen, Hefezusätze, Gentechnik, Rieselhilfen und Füllstoffe. Gründerin Astrid Günther sieht regionale Wertschöpfungsketten und Regionalsiegel als geeigneten Weg, um im umkämpften Bio-Markt zu bestehen. Vermarktung und Verkauf erfolgen bei der Genussmanufaktur über eine Vielzahl von Vertriebswegen: Themenmärkte, Verbrauchermessen, Einzelhandel, Onlineshops, Direktverkauf sowie Gastronomie/Hotellerie. Zudem spielt der Tourismus im Chiemgau eine wichtige Rolle: Viele Urlauber lernen die Produkte während ihres Urlaubs kennen und bestellen sie nach ihrer Rückkehr im Onlineshop. In Zukunft will das Unternehmen seine Produktpalette im Bereich Wellness ausbauen, die Internationalisierung vorantreiben und eine enge Zusammenarbeit mit Food-Bloggern aufbauen.