Metzgergesellen sind gesuchte „Raritäten“
Sie sind die Besten im Metzgerhandwerk: Metzger Xaver Seidinger und Fachverkäuferin Tatjana Sitscheweu. Obermeister Johann Reiter (links) und die stellvertretende Landrätin Resi Schmidhuber (rechts) gratulierten. Foto Wittenzellner
Das Metzger-Handwerk ringt um Nachwuchs. In Traunstein wurde nun eine kleine Schar von Gesellen freigesprochen. Auf ihnen ruht die Hoffnung einer ganzen Branche, die sich vor allem eines wünscht: mehr Wertschätzung. Denn: Regionale Metzger „stehen nicht für Massenproduktion“.
Traunstein – Eine kleine, aber feine Schar von vier Metzgerei-Fachverkäufern und fünf Metzgern ist kürzlich in Traunstein freigesprochen worden. Ganz so wie es die jahrhundertealte Tradition im Handwerk vorsieht. Johann Reiter, Obermeister der Metzger-Innung Traunstein-Berchtesgadener Land, die für