Altötting/Mühldorf – Im Restaurant der Beruflichen Schulen Altötting konnte Studiendirektor Matthias Lang in kurzfristiger Vertretung von Schulleiter Friedrich Ebertseder zahlreiche Honoratioren aus Politik, Wirtschaft, Schulen, Behörden und Kammern zum 32. Jugendwettbewerb im Hotel- und Gastronomiegewerbe begrüßen. Er dankte den zahlreichen Gästen für ihr Interesse an der hochwertigen Arbeit der Auszubildenden und den Sponsoren für die gestifteten Sachpreise.
Wettbewerb findet
seit 1994 statt
Seit 1994 wird der Wettbewerb von der Abteilung Nahrung und Gastronomie in Zusammenarbeit mit dem Köcheverein Inn-Salzach an den Beruflichen Schulen Altötting veranstaltet. Acht Hotelfachleute und sieben Köche stellten sich der Herausforderung, die realen Prüfungsbedingungen der Abschlussprüfung entspricht. „Der Wettbewerb bietet eine gute Gelegenheit, die eigenen Fähigkeiten zu überprüfen“, betonten die Initiatoren Oberstudienrätin Doris Kallinger, Studienrat Markus Hergesell und der Vorsitzende des Köchevereins Inn-Salzach, Rainer Auer. In ihren Grußworten hoben Landtagsabgeordneter Dr. Martin Huber und die stellvertretende Landrätin von Altötting Ingrid Heckner die Wertigkeit der heimischen Gastronomie heraus. Für Dr. Martin Huber war der Termin ein kulinarischer Höhepunkt und dankte den Betrieben, die diese jungen Fachkräfte für die Tourismus-Region ausbilden. Für Ingrid Heckner ist ein Neubau unaufschiebbar, um für die Ausbildung der jungen Leute die bestmöglichen Bedingungen zu schaffen und Prioritäten zu setzten. Auch die stellvertretende Landrätin Ilse Preisinger-Sontag freute sich, beim Wettbewerb dabei sein zu dürfen, denn die Azubis im Gastgewerbe aus dem Landkreis Mühldorf werden in Altötting beschult.
Die beiden Kreisvorsitzenden des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Ernst Raspl (Altötting) und Holger Nagl (Mühldorf) beklagten sich zwar über den Fachkräftemangel im Gastgewerbe, den jungen Wettbewerbsteilnehmern zollten sie aber Respekt für ihr großes Engagement. „Denn mit dieser Ausbildung seid ihr in der ganzen Welt gefragt. Die Welt steht euch offen, aber wir brauchen euch auch“, so Holger Nagl.
Stephan Antwerpen, früher Lehrer in der Bauabteilung der Berufsschule, ist heute Bürgermeister einer Kleinstadt (Schmunzeln bei den Gästen) und besucht die Veranstaltung der Gastronomie-Abteilung gerne. „Altötting steht gastronomisch für Willkommenskultur und gute Rahmenbedingungen. Zudem ist es uns gelungen, für Auszubildende Wohnmöglichkeiten im Stadtkern zu schaffen“, erklärte er den Gästen. Anschließend stellten Abteilungsleiterin Doris Kallinger, Restaurantmeisterin Katharina Hermann, Markus Hergesell und Küchenmeister Kai Dittrich die Jurymitglieder vor und dankten ihnen mit einem kleinen Präsent für ihre ehrenamtliche Tätigkeit. Die besten Teilnehmer wurden anschließend ausgezeichnet: Prämiert wurden sowohl die Küchenleistungen beim Drei-Gänge-Menü als auch die Ergebnisse der 11. Hotelfachklasse in den Bereichen Rezeption, Housekeeping, Warenannahme und Gästefeedback. Die Sieger erhielten Pokale und Geldpreise sowie Gutscheine. Das Siegerteam der Tischdekorationen, die von Schülern der 12. Jahrgangsstufe präsentiert wurden, gewann zudem einen Frühstücksgutschein. am