INTERVIEW
„Bürokratie ist unser größter Schmerz“
IHK-Präsident Peter Inselkammer über Kosten, KI und die junge Generation
IHK-Präsident Peter Inselkammer ist Gastronom (Pfistermühle), Hotelier – hier im Foyer des Hotels am Platzl – und Wiesnwirt (Armbrustschützenzelt). © Foto: Oliver Bodmer
München – Das Ambiente ist gediegen, der Gastgeber bestens gelaunt: Peter Inselkammer (56) empfängt in seinem Hotel am Platzl in de