Die Familienbrauerei Lammsbräu ist 2020 mit 32 Millionen Euro Umsatz und 270 000 Hektoliter Getränkeabsatz bei gut 60 Prozent Marktanteil der bei weitem größte Biobrauer Deutschlands. Rund 109 000 Hektoliter davon waren Gerstensaft, was 2020 gegen den Branchentrend gut sieben Prozent Plus entsprach. 2021 ist der Lammsbräu-Absatz stabil geblieben und schneidet damit wieder besser als die Bierbranche ab. Die hat im zweiten Corona-Jahr weitere zwei bis drei Prozent Absatzrückgang hinnehmen müssen. 2022 stehen die Zeichen bei Lammsbräu auf Wachstum. Ende vorigen Jahres wurden eine eigene Bio-Mälzerei in Betrieb genommen und die Brauerei modernisiert.