Projekte am Institut

Die Nährstoffbibel

Eine klassische Kalorientabelle haben die meisten schon einmal in den Händen gehalten. Will man aber ganz genau wissen, was in einem Lebensmittel steckt, hilft ein Blick in den Souci-Fachmann-Kraut. Die seit 1962 aufgelegte Nährstofftabelle – benannt nach ihren Vätern Siegfried Walter Souci, Walter

Samstag, 20. Dezember 2025

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