Bayerns Handwerksbäcker in Bedrängnis
Starke Unterarme: Ludwig Neulinger knetet Teig in seiner Backstube an der Gotzinger Straße in Sendling. © Thedens
Mohammed aus Syrien (31) hat bei Neulinger gelernt und ist jetzt Konditormeister – als Jahrgangsbester. © Max Wochinger
Alles noch echtes Bäckerhandwerk: Ludwig Neulinger zeigt ein Blech s