INTERVIEW
„Viele Menschen haben heute weniger Zeit“
Expertin Antje Gahl erklärt, warum wir immer mehr Fertigprodukte essen – und warum es in Maßen auch mal sein darf
München – Antje Gahl ist Ökotrophologin bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn. Ein Gespräch über die schwere Kunst der richtigen Ernährung.
Wir konsumieren schon lange sogenannte Be