Fermentiertes Gemüse: Fast so gut wie frisch
Was für unsere Großmütter selbstverständlich war, liegt derzeit wieder voll im Trend. Die Rede ist von speziell eingelegtem Gemüse. Es handelt sich dabei um die Technik des Fermentierens. Sie zählt zu den ältesten der Menschheit.
Heute sind Zucchini, Karotten, Zwiebeln oder Bohnen, die in formschön