Hülsenfrüchte liefern Eiweiß und Ballaststoffe
Hülsenfrüchte gelten als Schlüssel für eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Der hohe Proteingehalt hilft, den Eiweißbedarf zu decken, ohne auf tierische Lebensmittel angewiesen zu sein. Ihr Anbau ist nicht nur klimafreundlicher als die Haltung von Nutztieren, Hülsenfrüchte können sogar aktiv dazu